カクテルの王様といえばマティーニ。 ジンの代わりにマスカットを贅沢に使用したボリビアのスピリッツ・シンガニを主役にしました。 ボリビア産のカカオ、アセロラ、とうもろこしで作った自家製ジュースが脇を華やかに飾ります。 氷が溶けるにつれて、フローラルでハチミツのような香りがゆっくりと広がります。 柚子ピールを添えてさらに奥行きをもたせました。

チョコミントのような味の人気クラシックカクテル、グラスホッパーをアレンジ。 マレーシアや中国で親しまれている蒸しパン、マーラーカオに使われる黒糖や醤油を加えました。 仕上げにピスタチオをすりおろし、アルコール度数控えめの楽しいデザートカクテルの完成です。