Cocktails

ピカンテ・メヒカーノ
メスカルと自家製テパチェを合わせ、スモーキーさに丸みと芳香をプラスしました。アクセントのチリソルトが口当たりをさらにすっきりとしたものにします。メスカルを余すところなく楽しめるおすすめの一杯です。
Smoking Barrels スモーキングバレルズ
ガイリッチーによる映画『Lock,stock and two smoking barrels 』をオマージュした一杯。 古いライフルから放たれたような薫香と刺激的なキナの風味、スモーキーな一発をどうぞ。
冷製コーンポタージュ cold corn potage
玉ねぎ、コンソメ、バターを炒めたものをウォッカに4日間漬けて漉します。 ラムと自家製のコーンシロップ、牛乳、生クリームを加えます。 オリーブオイルをひと回し、パセリを振ればあら不思議、冷たいコーンスープが出来上がりました。 デザートのようなご飯のような一杯です。
宇治抹茶ラテ Uji Matcha Latte
京都の人が作りはった美味しいお抹茶にラムとシェリー、チーズを入れてハードシェイクどす。 仕上げに柚子パウダーをちょいとつけて。ほれ、美味しいお抹茶ラテができましたえ。
Nin-Gin-Tonic
人参の最もおいしい香りだけを抽出しました。口当たりの良いスパイシーなジントニックです。 思わずカレーが食べたくなるような一杯
和紅茶ソニック
渋みの少ない和紅茶をインフューズしたジンをソーダとトニックで割るシンプルなカクテル、もはや定番。
先人の煎茶 Sen-Gin-no Sencha
由緒正しい煎茶のジントニックです。 お茶の苦みとトニックの苦みがマッチ。 あまりジントニックが好きでないという方にもお勧めの一杯です
APM No2
パイナップルの香りをつけたベルモットとカルヴァドス樽で熟成されたジンでパイナップルアップル感を演出、マテ茶が絶妙な苦みを沿えることで、No1よりもさらにクリアにniwakabarオリジナルカクテルAPMがブラッシュアップされました。
ハーブボール
フランス産のベルモットと金柑、数種のハーブを合わせてハイボールにフローラルなアクセントを加えました。頑張った一日をしめくくる1杯目にどうぞ。
夏のアイスココア Nuts iced cocoa
ウイスキーがかすかに香る、優しいナッツ風味のアイスココアです。ウイスキーカクテルですが、アルコール感は控えめ。
エルダーミルクティー Elder milk tea
エルダーフラワーリキュールと紅茶のリキュールを合わせて、大人のアイスミルクティを作りました。甘やかで香り高い二つの香りが合わさって、口に含んだ瞬間に贅沢な気分になれます。シナモンで少しスパイシーに。食後のデザートのような感覚でお召し上がりください。
マルティニークミュール
マルティニークはラムのほかにバナナの生産地としても有名です。その二つが合わないわけがない。ということで、バナナ、ジンジャー、ライムを組み合わせてソーダで爽やかに仕上げました。マルティニーク風モスコーミュールをご賞味ください。
モンクスホリデイ ~修道士のバカンス~
フランスのシャルトルーズ修道院のモンクがもしカリブ海でバカンスをするなら、自前のシャルトリューズに周辺の国々から集めた美味しい素材を合わせて素敵なカクテルを作るんじゃない?禁欲的な修道生活とは似つかない彼の休日を一緒にお楽しみください。
焼きバナナのラムマンハッタン
カクテルの女王と呼ばれるマンハッタン、通常はライウイスキーがベースですが、軽やかさを求めてラムに置き換えました。甘やかな後味をベイクドバナナの芳香がさらに豊かにします。本格派の飲みやすい一杯です。
La Isla Bonita ~美しい島~
史上最も成功した女性アーティストであるマドンナ、そんな彼女が1986年にリリースしたラテン・テイストの名曲をイメージした一杯。ストロベリーの酸味と甘み、和紅茶の柔らかな風味をお楽しみください。
Mr.パラダイス
クラシックのティキカクテル、Mr.バリハイのツイストです。パイナップルとコーヒーを合わせてエキゾチックな風味、バリハイは想像上の楽園です。決してたどり着けない楽園での一杯をお楽しみください。
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