Ryuta Kawase 川瀬 颯太 Head Bartender
NiwakaBarで初めてバーを知り、アルバイトとして働きながら独学でバーテンディングを学びました。その後、共通の知人から紹介されたThe SG Clubの後閑慎吾氏との出会いがNiwaka barがモダンなカクテルバーを目指すきっかけになりました。2021年からヘッドバーテンダーに就任し、「楽しい夜を過ごすためのドリンク」というNiwaka barのコンセプトに沿って、日々試行錯誤しながらカクテルを作っております。
Clement D’angeli クレメント・ダンジェリ
フランスのブルゴーニュ出身
Niwaka barで初めてバーテンディングを学びました。フランス語・英語・日本語が話せます。
将来的に日本に永住したいと思っています。そのために日本語の試験をパスしなればならず、目下勉強中です。気軽に日本語で話しかけてもらえると、とても嬉しいです。
Yuki Kawase 川瀬勇哉
兄の颯太とともにNiwaka barでバーテンディングを学びました。
サイドカーなどクラシックなカクテルが好きです。
It’s my pleasure that people who have various backgrounds talk and get to know each other here.
owner and chef Ko Okamoto