Seasonal カクテル

トニックウォーター
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ハイビスカス
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ピンクグレープフルーツ
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メスカル
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赤酢
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メキシコの蒸留酒であるメスカルをベースにピンクグレープフルーツやハイビスカスティーを合わせました。
江戸前寿司のシャリのように隠し味に使った赤酢がカクテルを柔らかい奥行きをもたせます。
暑い日の一杯目にいかがですか。
¥1,300

オールスパイス
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パイナップル
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ブラッドオレンジ
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マンゴー
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ラム
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抹茶
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胡瓜
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農園の中に3本の川が流れる広大な土地で作られたラムをベースに
自家製スパイスリキュールと3種類のフルーツや胡瓜をミルクで透明のミルクパンチを作りました。
トップには宇治抹茶をフロートさせてラムの農園に流れる三本に加え"もう一つの川" 宇治川を表現しました。
マルティニークと宇治のマリアージュをお楽しみください。
¥1,300
Cocktails

カモミール
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チリ
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テパチェ
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メスカル
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メスカルと自家製テパチェを合わせ、スモーキーさに丸みと芳香をプラスしました。アクセントのチリソルトが口当たりをさらにすっきりとしたものにします。メスカルを余すところなく楽しめるおすすめの一杯です。
¥1,300

ウイスキー
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キナ
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コーヒーリキュール
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ベルモット
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ガイリッチーによる映画『Lock,stock and two smoking barrels 』をオマージュした一杯。
古いライフルから放たれたような薫香と刺激的なキナの風味、スモーキーな一発をどうぞ。
¥1,300

シェリー
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マスカルポーネチーズ
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ミルク
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ラム
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抹茶
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柚子
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京都の人が作りはった美味しいお抹茶にラムとシェリー、チーズを入れてハードシェイクどす。
仕上げに柚子パウダーをちょいとつけて。ほれ、美味しいお抹茶ラテができましたえ。
¥1,300

アップルビネガー
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ジン
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パイナップルの皮
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ベルモット
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マテ茶
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パイナップルの香りをつけたベルモットとカルヴァドス樽で熟成されたジンでパイナップルアップル感を演出、マテ茶が絶妙な苦みを沿えることで、No1よりもさらにクリアにniwakabarオリジナルカクテルAPMがブラッシュアップされました。
¥1,200

エルダーフラワーリキュール
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シナモン
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ヘビークリーム
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ミルク
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紅茶リキュール
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エルダーフラワーリキュールと紅茶のリキュールを合わせて、大人のアイスミルクティを作りました。甘やかで香り高い二つの香りが合わさって、口に含んだ瞬間に贅沢な気分になれます。シナモンで少しスパイシーに。食後のデザートのような感覚でお召し上がりください。
¥1,100

シャルトリューズ
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セージ
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ファレナム
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ベイクドパイナップル
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ラム
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フランスのシャルトルーズ修道院のモンクがもしカリブ海でバカンスをするなら、自前のシャルトリューズに周辺の国々から集めた美味しい素材を合わせて素敵なカクテルを作るんじゃない?禁欲的な修道生活とは似つかない彼の休日を一緒にお楽しみください。
¥1,100

ストロベリー
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タイム
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ベルモット
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ラム
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ローズ
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和紅茶
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史上最も成功した女性アーティストであるマドンナ、そんな彼女が1986年にリリースしたラテン・テイストの名曲をイメージした一杯。ストロベリーの酸味と甘み、和紅茶の柔らかな風味をお楽しみください。
¥1,100

キャラメル
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コーヒー
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パイナップル
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ラム
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食用花
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クラシックのティキカクテル、Mr.バリハイのツイストです。パイナップルとコーヒーを合わせてエキゾチックな風味、バリハイは想像上の楽園です。決してたどり着けない楽園での一杯をお楽しみください。
¥1,200
ノンアルコール
Mocktails

ジンジャービア
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チャイ
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パッションフルーツ
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ライム
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リンゴ
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niwakabarオリジナルのクラフトコーラです。スパイスの豊かな香りとフルーツの甘味をお楽しみください。
人気メニューです。
¥1,000

カシス
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ココナッツウォーター
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ブラックペッパー
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ヘビークリーム
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マンゴー
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カシスとフルーツの香り豊かな飲むチーズケーキです。豊かな甘さをピリリとした黒コショウが引き締めます。
¥1,100